Souvent synonyme de grandes tablées et d’occasions festives, la fondue nous rappelle une époque pas si lointaine où les assemblées enjouées et les témoignages physiques d’affection étaient monnaie courante. A l’heure actuelle, beaucoup se méfient à l’idée de tremper pain et fourchette dans le même caquelon que leur voisin. Pourtant, une étude commanditée par Switzerland Cheese Marketing SA et réalisée par des experts démontre que le risque de contracter le Covid-19 en dégustant une fondue est négligeable.

A prendre avec des fourchettes

Bien évidemment, cela ne dispense nullement de se plier à toutes les recommandations sanitaires en vigueur. Cette étude nous apprend simplement ceci : dès l’instant où l’on décide de manger ensemble, déguster une succulente fondue au fromage n’est pas plus risqué que de servir un gigot. En clair, qu’il s’agisse d’un repas de famille ou de retrouvailles en (très) petit comité, vous auriez tort de vous priver ! La fondue ne viendra donc pas allonger la longue liste des activités chères à nos cœurs et dont nous sommes momentanément privés. Naturellement, le respect des distances vous obligera à réduire quelque peu le nombre de convives, à moins de disposer de fourchettes particulièrement longues.

A défaut de quantité, visez la qualité

Puisque les occasions se font rares et que vous aurez trié vos invités sur le volet, il est d’autant plus crucial de réussir votre fondue à la perfection. A ce titre, nous ne saurions trop vous recommander de vous référer à nos recettes, homologuées par les Fribourgeois les plus pointilleux. Que vous visiez le grand classique avec la moitié-moitié ou l’originalité avec la délicieuse fondue 100% Vacherin Fribourgeois AOP, vous obtiendrez une saveur incomparable et une consistance parfaite. Rien n’est trop beau pour cet événement, forcément très select.

Ne vous trompez pas de verre

A ce stade, il ne fait aucun doute que vous maîtrisez les gestes barrières sur le bout des doigts et pouvez réciter les recommandations de l’OFSP de tête dans les quatre langues nationales. Aussi, nous nous contenterons de rappeler l’essentiel : limitez-vous à des groupes très réduits et respectez scrupuleusement les règles de sécurité et d’hygiène. Et surtout, par pitié, au moindre début de symptôme pouvant suggérer une contamination, remettez votre petite réception à des jours meilleurs. Croyez-nous sur parole, vos invités ne vous en tiendront pas rigueur. Ces quelques précisions étant écartées, nous vous la souhaitons onctueuse et savoureuse !